「毎日1杯」で気分まで変わる？…果汁・スムージー摂取群、4週間後に抑うつスコア低下
果物と野菜を摂るのが難しいなら、毎日果物ジュースやスムージーを一杯追加するのも方法になる可能性がある。1日1杯を飲みながら果物と野菜の摂取量を増やした人々のうつ症状のスコアは、普段の食事を続けた人よりも低くなったことが示された。
イギリスのニューカッスル大学の栄養と老化学のオリバー・シャノン教授チームは、果物と野菜の摂取量を増やす方法が精神的健康にどのような影響を与えるかを分析した結果を国際学術誌『British Journal of Nutrition』に発表した。研究費は果物ジュース科学センター（Fruit Juice Science Centre）が支援した。
研究チームは、普段果物と野菜を1日2回以下しか食べない成人42人を3つのグループに、14人ずつ無作為に割り当てて4週間観察した。最初のグループは普段の食事を維持した。2番目のグループは、丸ごとの果物と野菜だけで1日5回の摂取目標を達成するようにした。3番目のグループは、丸ごとの果物と野菜を増やしながら毎日100%果物ジュースやスムージーを一杯飲んだ。
3つのグループすべてが毎週10ポンド（約2,151円）を受け取った。果物と野菜の摂取を増やした2つのグループには、食事を変えるために必要な教育資料も提供された。研究チームは、全般性不安障害の症状を評価するGAD-7と患者健康質問票（PHQ-9）を用いて、参加者の不安やうつ症状を測定した。参加者は前日に食べた物を記録する24時間食事回想調査も4回行った。
4週間後、果物と野菜を増やす支援を受けた2つのグループは、すべて摂取量が増加した。この中で毎日果物ジュースやスムージーを飲んだグループは対照群よりもうつ症状のスコアが統計的に有意に低かった。27点満点のPHQ-9の調整平均スコアは対照群5.45点、果物ジュース・スムージー摂取群2.93点で2.52点の差があった。研究チームはこの差は大きくはないが統計的に有意だと説明した。
食事回想調査では、果物・野菜の摂取を増やした2つのグループの1日の食物繊維摂取量が8〜10g増加したと推定された。果物ジュースを飲んでいる人々が丸ごとの果物と野菜をあまり食べない現象は見られなかった。果物ジュースの糖分に対する懸念もあるが、4週間後果物ジュースおよびスムージー摂取群で代謝健康指標に悪影響の変化は確認されなかった。
コートニー・ニール博士は「果物と野菜を1日5回食べることが健康に良いという事実を知りながら、多くの人が実践に苦労している」と述べ、「カスタマイズされた財政支援と教育を提供したところ、果物と野菜の摂取量が少なかった人々も食事を意味のある形で変えることができた」と語った。
彼は「毎日少量の100%果物ジュースやスムージーを飲む簡単でコスト負担が少ない方法が、1日5回の摂取目標を達成するのに役立ち、精神的健康にも潜在的な利点をもたらす可能性がある」と付け加えた。
オリバー・シャノン教授は「新鮮な食品の価格は果物と野菜をもっと食べようとする人々にとって障壁になる可能性がある」と述べ、「毎日果物ジュースやスムージーを一杯飲むことが1日果物5回の摂取目標を達成する解決策の一部になる可能性がある」と語った。
続けて「果物ジュースを飲んだ参加者のうつ症状のスコアが低下した結果は注目に値するが、精神的健康状態が良くない人を対象にさらなる研究が必要だ」と述べ、「毎日果物ジュース一杯を含めて果物の摂取量を増やす簡単な食事の変化が精神的健康を助ける役割を果たす可能性がある」と説明した。
